Carnivore Corner - Vlees

Carnivore Corner – by De Laet & Van Haver x Hemmat Carnivore Corner brengt het ambacht van slager terug naar de essentie. Luc De Laet en Peggy Van Haver staan voor eeuwenoude, ambachtelijke tradities, die resulteren in kwaliteitsvolle en gezonde smaakbelevingen. Vlees wordt verwerkt ‘from nose to tail’. In Wolf, heeft Carnivore Corner een unieke samenwerking opgezet met kooktalent Matthijs, van Hemmat, eerder aanwezig met een pop-up in The Jane. Een eerbetoon aan vlees in al zijn vormen: perfect gegaarde steaks, sappige ribbetjes, en klassieke Vlaamse gerechten zoals stoofvlees en vol-au-vent, aangevuld met verfijnde bijgerechten zoals knapperige frietjes en huisgemaakte pickles. En de Secreto 07 mag natuurlijk ook niet ontbreken!