De plaatsnaam "Brussel" komt van "Broekzele", wat betekent: "nederzetting (zele) bij het moeras (broek)". Lang lang geleden kwamen wolven van het Zoniënwoud op een specifieke plaats in dit moerassig gebied samen, vandaar de huidige naam van onze straat: Wolvengracht.
In de Wolvengracht, begon in 1943 architect Alfred Chambon met de bouw van het hoofdkantoor van ASLK, Algemene Spaar - en Lijfrentekas, met daarin de beroemde lokettenzaal. Van echte wolven tot financiële wolven, WOLF verwelkomt vandaag een meute op zoek naar nieuwe culinaire ervaringen.
Ervaringen die gebaseerd zijn op authenticiteit, kwaliteit en de passie en kunde van echte ambachtsmensen. Dit alles in een uniek kader, resulteert in een uitzonderlijke totaalbeleving.